Kage med æbler og kanel – LCHF
Som I ved, så er jeg en lille sukker gris:-) Så hvad er mere passende end at fejre dagen med en lækker kage? Ja, jeg synes det er en god ide;-) Det her er en rigtig lækker kage, der er fyldt med smag. Måske er den lidt vinteragtig, men den passer vist fint til dagens vejr. Jeg ønsker jer en rigtig dejlig fridag:-)
Kage med æbler og kanel.
Kagebund
4 æg
1 dl. Suvida (søder 1:1) (Du kan erstatte med 1/2 dl. sukrin+)
1 tsk. vanilje
2 tsk. bagepulver
1 dl. smeltet smør
2 dl. Mandelmel affedtet fra Funktionel mad
1 dl. Kokosfibre
1 dl. mælk
Top
3 æbler
1 dl. Sukrin Gold
1 spsk. kanel
1 dl. smeltet smør
Tilbehør: Flødeskum
Pisk æg og suvida tykt og lysegult. Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt. Hæld dejen i et smurt ovnfast fad (mit var 22 x 35 cm). Skær æblerne i både og bland dem godt med Sukrin Gold, kanel og smør. Læg æblerne pænt oven på dejen. Bag kagen ca. 25 minutter ved 220 grader (almindelig ovn).
Hej
Jeg lavde denne kage i fredags, og den var super god!!!
Jeg brugte Perfect fit,(1 dl.) det virkede helt fint.
Jeg har kun affedtet mandelmel i huset. Tror du ikke godt Kokosomelet kan erstattes med det ?
Sad også og lurede på denne opskroft. Bunden minder jo om hinanden men alligevel lidt forskellige i mængderne af mel/smør/mælk. Hvilken er bedst som grundopskrift ? Vil gerne finde en grundkage hvor jeg kan tilsætte hvad jeg lyster.
Glemte linket. Det er denne https://pcoliv.dk/kokoskage-med-noddetopping-lchf-og-dagens-giveaway/
Den her med æblerne er en lidt mere tung bund, der passer godt til æbler, rabarber, pærer osv. Den anden er mere let i det 😉 Så det afhænger lidt af hvad du vil tilsætte 🙂
Super. Jeg kan ikke tåle æbler pga irritabel tyktarm så det vil primært være rabarber, bær og squash. Kan jeg bruge 3 dl fedtreduceret mandelmel i stedet for 2 dl mandel og 1 kokos ? Synes det er lidt svært med de erstatninger. Lige som om kokos suger mere end mandel
Kokosfibre suger lidt mere end mandelmelet, men tror det går 😉
Super. Så i den anden opskrift vil 2-2,5 dl mandelmel passe ??
Du skal nok bruge lidt mere mandelmel 🙂