Anne´s julesmåkager – af Anne Knudsen

Tak til Anne for denne dejlige juleopskrift. Det ser lækkert ud:-) Her er hvad Anne selv skriver om småkagerne.

“Her er en lille opskrift på hvad skulle have været pebernødder – men det blev vidst bare Annes julesmåkage:-) De er med bygmel, da jeg ikke reagere på det, men gør på kamutmel og i følge min diætist er bygmel ok, men kamutmel er stadig hvede.”

Anne´s julesmåkager
– af Anne Knudsen

50 g smør
1 æg
60 g hasselnødder
90 g bygmel (vælge selv anden mel)
50 g perfekt fit
1 tsk hjortetaksalt
1 tsk bagepulver
1/4 tsk peber
1/3 tsk kanel
1 tsk ingefær
1 tsk kardemomme

Hasselnødder og mel blendes. Her i smuldres smører og resten af de tørre ingredienser, til sidst kommes ægget i.
Der sættes små toppe (ca 1/2 tsk fuld) og de bages i varmluft på 200 grader i 7-9min. Til de er pænt brune.
Jeg lavede dem i størrelsen af en hel tsk og der er de noget større end pebernødder normalt er og der fik de 9 min.