Broccoli salat – af Helle Koed Paulsen*

Helle har sendt mig denne opskrift, som lyder spændende og anderledens. Tak Helle:-) Den skulle smage godt til Kylling:-)

Broccoli salat – af Helle koed Paulsen

1 hel broccoli
2 håndfulde cherrytomater
1 rødløg
1 hel grøn peberfrugt
Salt
Æbelcidereddike
Olie

Broccoli rengøres og hakkes helt fin i foodprocessoren, løg og grønpeber hakkes fink i hånden, og cherrytomater deles i 4, det hele blandes og krydres med lidt salt, et skvæt æbelcidereddike og olie

DRESSING
1 spsk mandelcreme, beanutbutter el. Tahin
3 dl cremefrais 6%
citronsaft af 1/2 citron
Salt
Peber

Det hele blandes godt sammen og må gerne trække et par timer.

God appetit 🙂