Granita med bær
Læskende lækker is i varmen. Det er sommer:-) Og nu lover de jo to-tre dage med meget varmt vejr, så vil lige køle jer lidt af med denne fantastiske Granita (eller slush ice, som min datter kalder det). Man kan jo frit skifte bærrene ud, med hvad man nu har. Jeg brugte faktisk frostbær.
Håber det hjælper jer igennem et par varme dage;-)
Granita med bær
400 g bær (jeg bruge 200 g. blåbær og 200 g. brombær)
1 dl. Fun solbær
3 dl. vand
2 spsk. Yaconsirup
nogle dråber limesaft
2 blade husblas
Læg husblas i blød i en skål med koldt vand. Kog bær, Fun solbær, vand, sirup og limesaft i små ti minutter. Til bærrene er helt møre. Udrør husblas i den kogende masse og lad det koge et øjeblik. Hæld massen igennem en si, ned i et fad med kant (Jeg brugte et ovnfast fad på ca. 20 x 30, men det er ikke så vigtigt). Stil fadet i fryseren. Efter en times tid røres det hele godt rund. Efter 3-4 timer skrabes isen med en gaffel, så det ligner rødt sne. “Sneen kan gemmes i fryseren til den skal bruges”.
