Hellefisk med “knækbrødspesto” af Osmor

Denne ret er indsendt af Osmor – mange tak. Jeg synes det lyder super lækkert, med den knækbrødspesto, og den må helt sikkert prøves en af dagene. Retten deltog i konkurrencen, vi lige har afholdt.

Hellefisk med “knækbrødspesto“ – af Osmor
(4-6 personer)

800 gram Hellefisk

Knækbrødspesto:
1/2 pose Rucola
5 Forårsløg
2 fed Hvidløg
3 Knækbrød (fiber balance)
2 tsk salt
ca 1 dl rapsolie

Læg hellefisken i en smurt ildfast fad.
Blend ingredienserne til pestoen og smør den over hellefisken
Kom fadet i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter