Himmelsk Salat
Der overraskede jeg lige mig selv;-) Jeg havde kigget lidt på forskellige salater på nettet, og blev inspireret af forskellige opskrifter. Det blev til denne himmelsk salat, der smager så engle synger. Min datter kunne slet ikke få nok at de marineret pærer:-) Hvis man ikke er til granatæbler, så prøvede jeg lige lidt med tørret blåbær og det var også super lækkert. Jeg ved at det er lidt utraditionelt med pærerne, men det smager altså godt.Håber I kan lide den.
Himmelsk Salat
1/2 Iceberg
2 Pærer
250 g. Feta
1 pose Pinjekerner
Kerner fra 1/2 Granatæbler
Marinade
2 spsk. Olivenolie
Lidt Limesaft
Lidt revet ingefær
Rør alle ingredienserne til marinaden sammen. Skræl pærerne og skær dem i tynde både. Læg dem i marinaden i ca. 30 minutter. Skær salat fint ud. Læg de marineret pærer over. Drys med feta, ristede pinjekerner og granatæbler.
.