Inspiration til nytårs menuen
Tænker nogen af jer måske kan bruge lidt inspiration til nytårsmenuen:-) Jeg har i år selv kastet håndklædet i ringen. Hvert år plejer jeg at lave mindst 7 forskellige retter. Jeg bruger dage i køkkenet og nyder det som regel. Men i år er det lidt anderledens. Jeg har i disse dage meget nemt ved at blive stresset og må passe på mig selv. Jeg ved at netop det med at stå og lave så meget forskelligt mad og især det at stå i køkkenet mens gæsterne er her, virkelig er noget der kan få mit stress niveau op.
Derfor er jeg realistisk og vælger at vi i år skal have nemt med:-) Den kommer til at stå på Raclette. Total 90ér menu, men faktisk meget hyggeligt. Vi voksne kan så sidde og hygge med maden, men ungerne leger. Jeg kan lave alt på forhånd og kan slappe af – perfekt:-)
Her er det jeg ved vi skal have
Svinemørbrad – marineret og skåret i tynde skiver
Laks skåret i tynde skiver
Oksekød – marineret og skåret i tynde skiver
Asparges – friske grønne
Minimajs
Æggemasse
Revet ost
Tilbehør
Bagekartofler (til de andre)
En eller anden form for lækker salat
Avokadodip
Hvidløgsdip
Jeg mangler stadigvæk at få lidt idéer til flere grøntsager på Racletten. Det bliver godt;-) Vi skal selvfølgelig have hjemmelavet is til dessert. Den laves jo også på forhånd, så alt er afslappende. Måske andre end mig kan bruge denne idé. Jeg havde faktisk også idéen med Fondue oppe og vende. Det smager jo fantastisk, men jeg tør ikke lave det med små børn omkring bordet.
Sidste år lavede jeg den helt store nytårsmenu. Den kan du se her, hvis du har lyst til at kaste dig ud i det. Det bragte virkelig lykke og smagte rigtig skønt. Jeg gad så godt blive inviteret ud til sådanne en menu engang;-) Men ellers så kig dig lidt op på bloggen, der er massere af opskrifter du kan bruge til din nytårmenu.
Her kommer andre idéer til nytårsmenuen.
Minipandekager med syltet laks
Svinemørbrad med urter og parmaskinke
Tak for alle de gode ideer, tænker det kunne være sjovt at vi andre skriver hvad vi skal have, på en så hyggelig aften.
Så her er hvad vi skal have.
Tai blomkålssuppe med grillet rejer, en opskrift jeg selv har hittet, smager super, regner med at skrive den til jer. Fyldt kalveinderlår, med pesto, bacon, hakket kylling, med salat og oven bønner, hassel kartofler til de andre. Jorbær cheesecake til desert med frisk frugt. Og selvfølig kranse konfekt både den alm. Og den gode herfra.
Kan i alle have et brag af et nytår:-)
Hvor lyder det lækkert, Rikke. Del meget gerne opskriften på den lækre suppe, efter nytår;-)
Det skal jeg nok 🙂