Lasagne med rosenkålssalat
Nu er det jo ingen hemmelighed, at jeg er vild med mad til to dage:-) Og derfor er denne lasagne en fortrukken spise her i huset. Det er så lækkert de dage hvor jeg bare skal varme maden:-) Hvad er jeres fortrukne varme retter???
Lasagne
– 6 personer
Lasagne
150 g Pastaplader, Friske, Armando De Angelis
500 g hakket oksekød 3%
1 dåse hakket tomat
1 dåse tomat puré
2 æg
100 g feta 5%
2 røde peberfrugter
1 spsk. olie
1 lille løg
hvidløg
oregano
1 terning oksebouillon
salt og peber
Salat
400 g rosenkål
50 g ristet græskarkerner
1 spsk. olie
Tilbehør
400 g gulerødder
Fin hak løget og svits det i olien. Tilsæt oksekødet og svits det. Tilsæt tomater, tomatpuré, hvidløg, oregano, bouillon, salt og peber. Lad det simre. Rens peberfrugterne og blend dem til en fin puré. Tilsæt puréen i saucen og lad det hele simre i 20-30 minutter. Læg sauce og pastaplader i lag, i et ovnfast fad. Bland æg og fetaosten (smuldres) og hæld det over lasagnen. Bag lasagnen i ca. 30 minutter i en 180 grader varm ovn. Osteblandingen skal være gylden.
Rens og pluk bladene af rosenkålen. Læg dem i kogende vand i et par minutter. Tag bladene op og lad dem køle af. Bland kålbladene med de ristet græskarkerner og olie.
Riv gulerødderne:-)
Energiberegning pr. person.
426 g, 437 kcal, 33% kulhydrat, 35% fedt, 33% protein.
Min fortrunkenet ret når der skal være til to dage er chili con care. Men denne ser også lækkert ud. Men er der er meget kulhydrat i disse plader? Jeg plejer hvis det skal gå stærkt at bruge grove plader ellers laver jeg dem selv ud af æg og smørost 🙂
Uhm, Rikke hvor lyder det lækkert med Chili con cane. Det er også et hit her i huset.
Det er de grove friske plader jeg har brugt i lasagnen. Spiser aldrig den helt hvide udgave. Lasagne fås jo i rigtig mange udgaver:-) Jeg har også en udgave her med hjemmelavet plader som du nævner
https://pcoliv.dk/aben-kyllingelasagne/
Der er også den her med plader af hvidkål fra Lene Hansson https://pcoliv.dk/lakselasagne-af-lene-hansson/
Jeg bruger også squash eller aubergine engang imellem:-)