Madbandittens Snickers – fra “Spis dig mæt og glad”

Som lovet får I i dag en opskrift fra bogen “Spis dig mæt og glad” af Jane Faerber – bedre kendt som Madbanditten:-) Jeg har fået frit valg fra bogen, hvilket er helt fantastisk og det var meget svært at vælge. Men som altid falder jeg for det søde;-) Jeg har faktisk prøvet at lave dem og kan sige at de smager helt vildt godt;-) En super lækker snack, når man er lækkersulten.

Du kan læse min anmeldelse af bogen her – anmeldelse

Køb bogen her “Spis dig glad og mæt”  

Snickers
ca . 15 stk.

1 dl saltede peanuts

1 dl usaltede jordnødder (eller andre usaltede nødder)

200 g crunchy peanutbutter uden tilsat sukker

25 g smør

2 spsk Sukrin Gold (mere hvis du vil have en sødere version)

1 knsp vaniljepulver (knsp står for knivspids – admin)

200 g mørk chokolade 70-85 %

1 spsk kokosolie

.

Hak nødderne groft. Smelt peanutbutter i en kasserolle, tilsæt smør, de hakkede nødder, Sukrin Gold og vanilje og bland det godt sammen.

For en sandkageform med husholdningsfilm, kom blandingen i formen og sæt den på frost i ca. 2 timer, eller til den er fast nok til at skære i.

Skær peanutbuttermassen i de ønskede stykker med en skarp kniv.

Smelt chokoladen i vandbad sammen med kokosolien. Dyp forsigtigt stykkerne i den smeltede chokolade ved hjælp af to gafler.

Læg dem efterhånden på et fad med bagepapir og lad dem afkøle i køleskabet inden servering.

.