Salat med marineret Mozzarella
En salat der smager skønt. Især er jeg vild med den på en varm sommeraften hvor der bliver grillet:-) Men når nu vejret ikke lige er til at grille, så tager vi den alligevel;-) Ofte putter jeg mange forskellige grøntsager i. Det er mozzarellaen der gør det i denne ret. Prøv med asparges, peberfrugt, forårsløg osv.Det er måske ikke den mest smukke salat, med det var fordi jeg kun havde den mørke balsamico. Normalt kan man bruge den lyse udgave. Men pyt med det – det smagte fantastisk:-)
Salat med marineret Mozzarella.
Salat
4 store solmodne Tomater
1/2 Agurk
1 Peberfrugt
Marinade
2 kugler Mozzarella
1 spsk. Oliven Olie
1 spsk. Balsamico
Salt og peber
1 fed Hvidløg
evt. lidt sødestof
Basilikum
Bland alle ingredienserne til marinaden og tilsæt mozzarellaen der er skåret ud i tern. Lad det trække i min. 30 minutter. Skær grøntsager ud i tern. Tag osten op af marinaden og læg dem ovenpå salaten.
.