Spøgelsesmuffins – LCHF
UUUUUHhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!! Det er halloween og der skal da lidt sjov i gaden:-) Laura ville klædes ud som heks her til morgen, og det er så tøjet til børnehaven;-) Ikke praktisk, men uhyggeligt:-)
Det her er en nem og sjov løsning på lidt halloween guf. Min datter lavede også en (og faren). Og det var faktisk rigtig sjovt.
Spøgelsesmuffins
-12 stk.
4 æg
4 spsk. Sukrin+
6 spsk. Mandelmel
4 spsk. Kokosfibre
4 spsk. Becel
1 tsk. vanilje
1 tsk. bagepulver
50 g. kakao
Topping: 200 g. Philadelphia ost, Sukrin melis. Ansigterne er tegnet med sukrin melis der er rørt med kakao
Pisk æg og sukrin til en tyk lysegul masse. Tilsæt mandelmel, kokosfibre, becel, vanilje og bagepulver. Rør det godt. Hæld dejen i muffinsforme. Bag dem i en 180 grader varm ovn i ca. 15 minutter.
Laura og far pyntede også en hver:-)