Brownie – af Pia Jensen

Pia har sendt mig denne opskrift og jeg må indrømme at det ser ualmindeligt lækkert ud:-) Man bliver jo helt lækkersulten:-) Her er hvad Pia selv skriver om kagen: “Har lavet en lækker brownie, som er god og klæg. Smager som før PCO.”

Brownie 10-12 stk – af Pia Jensen

245 g chokolade 70 %

100 g oliemargerine

30 hasselnøddemel

30 g skummetmælkspulver

25 g kamutmel

50 g kakaopulver

3 tsk bagepulver

5 æg

270 g perfect fit eller andet sødemiddel

100 g hakket chokolade

Lidt smør til formen og lidt skummetmælkspulver

Chokolade og smør smeltes sammen. Nøddemel, skummetmælkspulver, kamutmel, kakao og bagepulver blandes. Æg piskes med perfect fit til luftig masse. Kør på laveste trin på røremaskine eller håndmikser og hæld den lune chokolademasse i. Rør melblandinden i. Pas på ikke at røre massen sej, skal kun være rørt sammen. Evt tilsæt 100 g hakket chokolade vendt i.

Bages ved 180 grader i 30 min. Pas på ikke at bage den for længe, der skal hænge lidt ved når du stikker i den, ellers bliver den tør.

Serveres med vanilieis.