PCO i balance: Blomkålssalat med sprød bacon – Fra Frk. Skrump
Nu kommer blomkål snart i sæson – en fantastisk grøntsag, som du kan variere på utallige måder.
PCO i balance: Blomkålssalat med sprød bacon 4 personer, 130 kcal pr person 1 blomkål Rist sennepsfrø på en tør pande. Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på en tallerken med køkkenrulle. Skær blomkålen i små buketter. Hak løget fint og halver cherrytomaterne. Skær æblet i tern. Bræk bacon i mindre stykker. Bland alle ingredienser. Af Ida Lysdahl Fahrenholtz, www.netslank.dk©
1 syrligt æble
250 g cherrytomater
1 rødløg
2 spsk sennepsfrø
saften fra 1 lime
100 g bacon