Salat med grillet squash og løg
En simpel men meget lækker salat 🙂 Den er super god som tilbehør til f.eks kylling og laks. Du kan fint komme andre grøntsager i også. Prøv f.eks at grille røde peberfrugter, auberginer, forårsløg osv. De smager også godt på denne måde.
Faktisk er det at grille sine grøntsager en rigtig god måde at få en anden smag på 🙂 Jeg bruger det meget her om sommeren, når det er til at stå ude ved grillen. At stå der og dufte grøntsager, det øger appetitten og gør grøntsagerne endnu mere dejlige 🙂 Det her er en let udgave med kun 2 slags grillet grønt. Det behøver ikke altid at være så kompliceret 🙂
1/4 iceberg Dressing Skær løg og squash i ca. 1 cm. tykke skiver. Pensl dem med olie og grill dem. Lad dem køle af. Snit Iceberg groft og kom det i en skål. Kom de kolde grillede grøntsager over. Bland olie citron og evt. sødemiddel. Smag det til og hæld det over salaten. PCOliv.dkSalat med grillet squash og løg
1 squash
1 løg
oliven olie
2 spsk. oliven olie
2 spsk. citronsaft
evt. lidt sødestof