Chokolade-orange kage – af Dorte Hedahl

Dorte har også sendt mig denne opskrift, på en kage der ser meget lækker ud:-) Uhmmm, lige til en efterårsweekend. Tak Dorte. Hvis nogen af jer ikke vil spise marabo chokoladen. Så kan I sikkert erstatte den med en god sukkerfri chokolade og lidt appelsinskal;-)

Chokolade-orange kage – af Dorte Hedahl
16 stykker

3 æg
180g perfect fit
130g flydende margarine
3 spsk. fiber husk
3 spsk. kakao
1 tsk. vanilje pulver el. korn fra en vaniljestang
3 tsk. bagepulver
150g. mandelmel
100g. kamutmel
1 dl mælk (kan sikkert udskiftes med fx fromage frais)
½ dl appelsin juice
½ dl kogende vand
150g marabou premium 70% med appelsin
25g hakkede mandler

Fremgangsmåde:
Pisk æg og perfect fit (drys lidt ad gangen mens der piskes, ellers klumper det sammen) til en luftig masse.  Tilsæt flydende margarine og pisk igen.  Tilsæt kakao, fiber husk, bagepulver og vanilje og pisk godt.  Tilsæt mandel og kamutmel, samt mælk og appelsin juice.  Pisk til ensartet masse.  Tilsæt det kogende vand og pisk igen.  Til slut tilsættes 75g smeltet chokolade (smelt over vandbad) og dejen piskes igen godt.
Dejen kommes i en 26 cm smurt springform og bages i 25 min ved 180 grader alm ovn.  Inden kagen tages ud prikkes den med træpind for at tjekke at den er bagt helt igennem)
Mens kagen bager smeltes de sidste 75 g chokolade (over vandbad) og 25g mandler hakkes.
Når kagen kommer ud af ovnen åbnes springen og kagen står i 5-10 min.  Så smøres chokoladen udover og der drysses med hakkede mandler.
Dette er kagen for ægte chokolade elskere, den er fyldt med chokolade, den er tung og samtidig luftig og lækker, det er helt klart den bedste pco-venlige kage jeg nogensinde har lavet.

Kagen er inspireret af og tager udgangspunkt i ’Mettes chokoladekage’ fra Amo’s store bagebog

Energifordeling
190 kcal pr stykke

13% protein
32% fedt
19% mufa
36% kulhydrat