Fyldt kalkunbryst med langtidsbagte tomater.

Sjældent har jeg smagt så velsmagende mad:-) Rigtig lørdagshyggemad:-) Jeg elsker weekenderne hvor der er lidt ekstra ro og fred til at lave mad. Lørdag blev det til denne skønne ret. Tomaterne var fantastiske og hele rette var super skøn. Det er en ret der kræver lidt tid, fordi man skal dele tomaterne  og putte fyld i kalkunen. Med det er bestemt ikke svært. Og det er tiden værd. Sammesætninge i måltidet var super perfekt. Tomaterne kom til sin ret og kalkunen var mør og saftig. Retten kan varmt anbefales:-)[password-protect]

Fyldt kalkunbryst langtidsbagte tomater.
-4 personer

1 stk kalkunbryst (900 g.)
200 g. Spinat (frossen)
100g. Hytteost
500 g. små Tomater (cherry)
1 pakke bacon
80 g. fuldkorsspaghetti (ukogt)
100 g. Grønne bønner (frost)
200 g. Hvidkål
2 spsk. Olivenolie.
Timian
Salt og peber

Tag den optøede spinat (tryk det væreste våde ud af den) og bland den med hytteosten. Tilsæt lidt salt og peber. Skær en lomme i kalkunbrystet og put fyldet i. Luk med en kødnål. Læg bacon over og sæt den i ovne ved 180 grader i 60 minutter.

Skær tomaterne i halve og læg dem på en bageplade. Drys dem med lidt salt og timian. Bag dem i oven ved 180 grader i ca. 35 minutter.

Kog spaghetti. Når der er ca. 10 minutter tilbage tilsættes hvidkålen, der er skåret i fine strimler og bønnerne. Hæld vandet fra når det hele er færdigkogt og hæld olien over.[/password-protect]

Energifordeling.
1732 kcal – 433 kcal pr. person
28% Kulhydrat
32% Fedt
40% Protein

Tip: Tomaterne kan krydders med de krydderier man kan lide. Hvidløg, rosmarin, oregano osv.

Tip 2: Vil man gerne have en lidt lettere udgave af denne ret kan man fjerne det fyldte kalkunbryst (incl. fyld og bacon). Erstatte det med 4 kyllingfilet. Så får man denne Energiberegning:-)

Energifordeling.
1245 kcal – 311 kcal pr. person
36% Kulhydrat
26% Fedt
38% Protein