Kanelsmåkager
Endelig blev det december. En længe ventet måned her i huset:-) Jeg har arbejdet på juleopskrifter de sidste mange uger nu og glæder mig til at kunne give dem til jer:-) Børnene har også virkelig glædet sig i år. I fredag blev der sat småkager og mælk i stalden til drillenissen – for sådan en har vi nemlig, og han er ualmindelig fræk;-)
Drillenissen havde selvfølgelig spist småkagerne og drukket mælken dagen efter, så heldigvis er han vågnet op også denne december. I går havde han lagt pastaskruer i hele huset og lagt gaver i børnenes julesokker. Noj, det var godt nok sjovt. Nicolai der jo lige er blevet 3 år, ved dog ikke helt om han skal være bange for drillenissen eller om det er sjovt;-) Her til morgen var der blå nissekugler i havregrynene;-) Så hvad mon nissen finder på i morgen????
Nå, men december skal da startes med en småkageopskrift:-) Husk at du finder en hel julekategori ude i højremenuen. Der finder de sidste års juleopskrifter, på bla. pebernødder, vaniljekranse osv.
Senere i dag kan du læse om det spændende kursus jeg afholdte med Diætisthuset i fredags:-)
Kanelsmåkager
1 æg
100 g. smør
3 spsk. sukrin+
1 dl. piskefløde
150 g. hvid hvede
1 dl. kokosfibre
1 tsk. vanilje
100 g. peanuts
pynt: 1 spsk. kanel og 1 spsk. sukrin+
Blend peanuts meget fint til mel. Smelt smørret. Tilsæt resten af ingredienserne og bland det godt sammen. Form to lange pølser (ca. 4 cm. i diameter). Læg dem på et spækbræt og afdæk dem. Lad dem hvile 1 times tid i køleskabet. Tag dejen ud og skær tynde skiver. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Drys dem med kanel og sukrin. Bag småkagerne i ca. 10 minutter i en 180 grader varm ovn. Hold øje med kagerne.
Ja, glædelig december til dig,Nina. Det er så fedt med drillenisser. Her havde de hugget mit garnnøgle og spændt det ud over både køkken og stue, det var bare fantastisk. Jeg syntes nu det var lidt svært at lave mad, men det kan god motion dagen lang.
Hvor lyder det hyggeligt. Det er så sjovt at høre om alle drillenisserne rundt om i landet (verden).
Småkagerne lyder rigtigt lækre, men jeg synes dog ikke, at man kan kalde dem LCHF, når de indeholder hvid hvede – nærmest tværtimod, må jeg nok indrømme :/
Det beklager jeg rigtig meget. Du har selvfølgelig ret, Xenia. De er bestemt ikke LCHF. Jeg var åbenbart meget træt i morges. Det er rettet.
Tak fordi du lige skrev det:-)
Helt i orden da 🙂
Glædig jul til dig også nina, det blive en hyggelig måned, men en udfordring, mhs til alt det nye der skal afprøves i forhol til maden og intet er så det plejer at være:-) vores drillenisse er også vågnet, han havde lavet mælken blå, til stor fryd for den store, som ikke helt vidse om den kunne drikkes.
Må vi godt få hvid hvede?
Ja, men i begrænset mængder:-) Et par af disse småkager, sammen med noget andet, vil ikke betyde noget:-)
Jeg har ikke PCO men min mave nyder alligevel godt af alle dine lækre opskrifter. Dog mangler jeg en smule kanel i dine kanelsmåkager?
Ha, ha. Det er da gået helt galt for mig;-) Jeg har rettet nu;-)