Madpandekager med laksecreme – af Rubin
Jeg har modtaget denne opskrift fra en læser – mange tak Rubin. Jeg synes det lyder meget lækkert og den skal helt sikkert afprøves snarest. Laksecremen lyder fantastisk.
Madpandekager med laksecreme
– 2 personer
– 2 personer
Pandekager
2 æg
3 spsk. cremefraiche
ca 1 dl rugmel
½ tsk. bagepulver.
lidt olie
lidt salt
Rør det hele sammen og lav først den ene pandekage så den fylder hele panden og så den anden lige så stor.
Laksecreme
1 philidelphia ost naturel
100g røget laks skåret i små strimler
1 tsk dijon sennep
1 halvt fint hakket løg
lidt salt og peber
Bland det hele og smør det på pandekagerne og rul dem.
Tip, man kan ogsåkomme lidt iceberg salat ovenpå cremen inden man ruller dem, det gør det lidt mere sprødt og friskt.
.
Har lige lavet opskriften og den smagte som sådan fint men var nødsaget til at tilsætte ½ dl. mælk i dejen for at det ikke skulle være en meget meget tyk dej. Prøvede at lave den første pandekage uden ekstra mælk men det blev bare til en stor klat :/