Spørgsmål til Maria Dior – kan jeg spise fuldkorn?

En læser der lige har fået konstateret PCO, spørger Maria lidt om kosten. Må vi spise fuldkorn og rugbrød? Og hvad med gluten?

Hej Maria

Jeg har fået konstaterer PCO, og vil derfor gerne forsøge mig med PCO kost.
Jeg kan forstå, at jeg skal undgå sukker, også i de hurtige kulhydrater. Men jeg læser også, at man gerne må få fuldkorn? Betyder det, at man må få f.eks. fuldkornspasta- og brød?
Og hvad er det i brød, som man ikke kan tåle? Må man heller ikke få gluten?
Må man spise rugbrød?

Jeg håber, at du vil svare på mine spørgsmål. Jeg er overordnet med på, at man skal sænke insulinniveauet, men er stadig lidt forvirret over nogle detaljer.

Med venlig hilsen

Sandra

———————————————————————————————————————————————————————

Hej Sandra.

Fuldkorn og fuldkornspasta er bedre end almindelig korn, idet det ikke påvirker blodsukkeret lige så hurtigt som hurtige kuldhydrater, som du finder i lyst brød og pasta.

Der er ikke noget i brød du ikke decideret kan tåle, med mindre du har cøliaki. Gluten er ikke farligt for os med Pco/pcos, men nogle Pco kosttyper, ekskluderer gluten af forskellige årsager.

Du må gerne spise rugbrød, det afhænger af hvilken Pco venlig kost, du vælger at leve efter:)

Held og lykke med det!

.