LCHF Tebirkes
Ok, her skal man nok være lidt rummelig for at kalde det for tebirkes, men det smagte faktisk af det:) Det var en lidt blød bolle med sprød skorpe og remonce. Der var selvfølgelig ikke den lækre wienerbrødsdej, men jeg synes at det var lækkert og kunne sagtens erstatte tebirkes i min verden:)
Nu er min ovn gået helt i stykker og den har kun undervarme:( Det gør at det ikke ser så lækkert brugt ud. Nå, en dag får jeg vel et nyt komfur:)
LCHF Tebirkes
-8 stk.
Dej
4 æg
1 dl. mælk
2 dl. Mandelmel
1 dl. Kokosfibre
1 dl. smeltet smør
2 spsk. fiberhusk
2 spsk. Suvida
2 tsk. bagepulver
Remonce
50 g. blødt smør
60 g. Suvida
3 dråber mandelessens
Æg til pensling
Birkes til pynt
Bland alle ingredienserne til dejen sammen og lad dejen hvile i ti minutter. Rør remonce i mens. Her blander du også bare alle ingredienserne og rør det godt sammen. Smør et stykke bagepapir (på størrelse med en bageplade) med smør eller olie. Læg dejen på og læg et andet stykke bagepapir over. Rul dejen ud til ca. 35 x 15 cm. Smør remonce på halvdelen af dejen. Fold den halvdel der ikke har remonce på, over remoncedelen. Skær dejen i 8 lige store stykker med en skarp våd kniv. Løft forsigtigt hver tebirkes over på en bageplade med bagepapir. Pensl dem med æg og drys med birkes. Bag dem i en 200 grader varm ovn i ca. 10 minutter eller til de er gyldne.
Denne opskrift kommer som kaldet! Har de sidste par uger haft lyst til tebirkes.
Hvis man bruger sukrin+, hvor meget tror du så der skal til?
Du skal bruge halvt så meget surkin+, men tænker det kan give lidt problemer i remoncen. Da det vil give en mindre mængde. Men prøv dig frem:)
Tak 🙂
Ellers kan jeg vel bruge den “gamle” type sukrin – er bare ikke så begejstret for den kolde bismag.
Jeg ser på det.
Jeg tror du mener 1 dl kokosfibre og ikke fiberhusk?
Hold da så fest, for en bommert. Tak fordi at du var vågen der Malene. Det er rettet nu:)
Det var lidt for sent jeg vågnede – kunne heldigvis redde den… De er super lækre! 🙂
Tak for opskriften 🙂
Hej! Ved du, hvor man evt. kan købe mandelessens? Kan man udelade mandelessens? 🙂
Mandelessens kan købes i alle større supermarkeder. Det er det der giver marcipansmagen 🙂