Ostetacos med oksekød
De her sprøde lækre tacos er rigtig sjove at lave sammen med børnene 🙂 Vi havde en rigtig hyggestund med at lave dem. Fyldet bestemmer du jo selv. Vi fik det med oksekød og lækker guacamole 🙂
Man skal lige øve sig lidt i at lave de tacoskaller, men det er super nemt. Det der kræver øvelse er hvor meget og hvor lidt de skal have i ovnen. De første vi lavede fik ikke nok og blev bløde, så vi fandt ud af at de skal være ret mørke inden man tager dem ud. Men vi fandt også ud af, at det afhænger af den ost man bruger. F.eks kunne vi slet ikke få det til at lykkes med fløde havarti. De blev simpelthen for blød og fedtet. Så prøv dig lidt frem. Rød cheddar og revet mozzarella fungerede fint her (husk lige at tjekke den revne ost, hvis du køber den færdig. Nogle af dem indeholder mel og andet knapt så godt).
Ostetacos med oksekød
og guacamole
Taco
-4 stk.
100 g revet ost (jeg brugte mozzarella)
Oksekød
500 g. oksekød
1 løg
paprika
salt og peber
chili efter smag
2 spsk. ketchup (selvfølgelig sukkerfri)
lidt olie til stegning
Guacamole
3 avokado
lidt chili (efter smag)
2 fed hvidløg
saften af en lime
2 spsk. creme fraiche
Tilbehør
Blandet salat
Tacoskaller
Læg osten i 4 runde cirkler på en bageplade med bagepapir. Osten må ikke ligge for tykt. Bag osten i en 200 grader (varmluft) ovn til osten er flot gylden. De skal være ret mørke for at blive sprøde, men pas på at de ikke får for meget, da osten så smager brændt. Tag bagepladen ud og hæng tacoerne op (se billede). Du kan bruge en grydeske, en rist eller andet. Osten skal være varm når du hænger den op. Bliver den kold kan du ikke forme den. Lad tacoerne blive kolde. Så er de sprøde og klar til at spise.
Oksekød
Skær løget i små terne og svits dem i olien på en pande. Tilsæt kødet og rist det godt. Tilsæt ketchup, salt, peber, chili og paprika. Smag til og lad kødet simre lidt.
Guacamole
Tag kødet ud af avokadoerne og mos det med en gaffel. Kom det i en skål og bland det med limesaften. Pres hvidløgene og snit chili (meget fint) og kom det i skålen. Tilsæt creme fraiche og bland det sammen. Smag til 🙂
pcoliv.dk
Hæng de bløde tacos op
Lækkert, lækkert, lækkert
Så er det bare at hoppe om bord 😉