Valnøddeknækbrød fra “Tarme i topform”
![Valn+©d_kn+ªk17915[1] fra tarme i topform](https://pcoliv.dk/wp-content/uploads/2016/08/Valn©d_knªk179151-fra-tarme-i-topform-779x1024.jpg)
Vi snupper lige en opskrift mere fra bogen “Tarme i topform”. De ser rigtig lækre ud, disse her knækbrød. Jeg bager jo som regel mine knækbrød selv, for det smager bare bedst. Denne variant med havregryn må også prøves 🙂
Og hvis opskriften er lige så god som den lækre CREMET KÆRNEMÆLKSYOGHURT som jeg postet opskriften på i går, så er det da bare med at komme i gang. Hele familien har nemlig lige spist en stor skål af den lækre yoghurt og den smager bare godt. Frisk og lækker. Jeg troede faktisk ikke helt at det kunne smage så godt, men det er en helt unik sammensætning, med kanel osv. der bare gør det lækkert 🙂 Nyt hit fundet 🙂
VALNØDDEKNÆKBRØD
Tarmboost: Disse knækbrød er propfyldt med valnødder og mandler, som indeholder antioxidanter og fibre. Antioxidanterne og fibrene hjælper tarmbakterierne dig med at omdanne til stoffer, der hæmmer kræft.
15 stk.
- 100 g valnødder
- 50 g mandler
- 150 g hørfrø
- 100 g glutenfri grovvalsede havregryn
- 100 g sesamfrø
- 10 g FiberHUSK eller loppefrøskaller
- 5 g bagepulver
- 1 spsk salt
- ½ tsk kanel
- 2½ dl vand
Tænd for ovnen på 160 grader varmluft. Blend valnødder, mandler, hørfrø, glutenfri havregryn og sesamfrø til groft mel i en foodprocessor. Kom melet i en skål. Tilsæt Fiber. HUSK, bagepulver, salt og kanel. Rør det sammen med vandet. Placer dejen midt på et stykke bagepapir og rul den ud med et stykke bagepapir mellem dejen og kagerullen.
Rul dejen helt ud, så den dækker hele bagepapiret. Skær kanterne lige med en skarp kniv og skær 3 rækker a 5 stk., dvs. 15 knækbrød. Så er de nemme at brække i stykker, når de er bagt.
Bag knækbrødet i ovnen i ca. 50-60 minutter.
Tip: Spis 2 stykker knækbrød til morgenmad med spejlæg og avocado eller 2-3 stykker knækbrød som frokost sammen med 75-100 g fisk eller kylling og hvidkålssalat med avocado og gulerod (side 153).
Twist: Du kan eventuelt drysse med tørret rosmarin og lidt salt over dejen, inden du bager knækbrødene, hermed får du super lækre knækbrød til fx ost. Du kan også erstatte valnødderne med mandler og få mandelknækbrød.